Вариант элегантный, буржуинский, с наворотами
200 г картофеля отварного (3 клубня)
100 г свёклы отварной (1 штука)
50 г мяса от жаркого
30 г сельди солёной (филе без костей от 1 небольшой сельди)
50 г миног жареных
1-2 яйца, круто сваренных
50 г квашеных или маринованных огурцов (1 штука)
30 г кислого яблока (половина штуки)
для заправки
150 г жирной сметаны,
соль, сахар, горчица и уксус по вкусу
Все продукты порезать на мелкие кубики, перемешать, залить приготовленной заправкой и украсить зеленью. Можно обойтись без сельди, миног или свёклы.
Вариант советский, но всё же частично сохраняющий изначальный облик
200 г картофеля отварного (3 клубня)
150 г свёклы отварной (2 штуки)
100 г маринованных огурцов (2 штуки)
1 сельдь солёная (очищенная от костей)
200 г отварной говядины или нежирной свинины
3 яйца, круто сваренных
50 г яблок (1 штука)
для заправки
2 стакана сметаны или 200 г майонеза
соль, сахар, перец, хрен или горчица по вкусу
зелёный лук мелкорезанный
Все продукты порезать на мелкие кубики, перемешать, залить приготовленной заправкой и украсить зеленью.
Вариант советский, перерехтованный, из доступного кошта
200 г картофеля отварного (3 клубня)
200 г огурцов маринованных (3-4 штуки)
100 г моркови отварной (1-2 штуки)
100 г сельдерея корневого, отварного
100 г горошка консервированного
50 г лука репчатого
для заправки
250 г майонеза (можно половину заменить сметаной)
хрен, уксус. перец, сахар и соль по вкусу
Все продукты порезать на мелкие кубики, лук мелко нашинковать перемешать, залить приготовленной заправкой и украсить зеленью.